Mocktail burbujeante de toronja y romero
Infusión fría de diente de león, ortiga y lemongrass agitada con toronja rosada, limón, almíbar de miel y romero machacado, coronada con agua con gas: cítrica, agridulce y sin alcohol.
Este mocktail burbujeante es la mezcla en su versión más sociable. Construido sobre el cold brew de la mezcla de hierbas, toronja fresca, limón y un toque de hierbas frescas, es la bebida para servir en un brunch de primavera cuando todos quieren algo más liviano que un Bloody Mary pero más interesante que agua sola.
La toronja rosada es el ingrediente puente. Su carácter agridulce y levemente resinoso se encuentra con el amargor natural del diente de león en pie de igualdad, mientras que el jugo fresco aporta color vibrante y una textura cítrica satisfactoria que un té herbal solo no puede dar.
El romero o la albahaca fresca machacados llevan esto de agradable a memorable. Elige lo que tengas—el romero tira a pino y aromático, la albahaca a dulce y veraniega. Cualquiera combina de maravilla con el lemongrass de fondo.
También funciona una variante con alcohol: 30 ml de gin seco se integran sin problema, pero la bebida está genuinamente mejor como mocktail. La bebida está pensada para ser liviana, y la versión sin alcohol es la más liviana de las dos.
Ingredientes
- 90 ml de infusión fría y fuerte de la mezcla de hierbas (diente de león + ortiga + lemongrass)
- 60 ml de jugo de toronja rosada fresco
- 15 ml de jugo de limón fresco
- 10 ml de almíbar de miel (partes iguales de miel y agua tibia, enfriado)
- 2 ramitas de romero fresco (o 4 hojas de albahaca fresca)
- 60 ml de agua con gas
- Cáscara de toronja para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Colocar una ramita de romero (o 2 hojas de albahaca) y el almíbar de miel en una coctelera. Presionar suavemente con un macerador 3–4 veces para liberar los aromas—no pulverizar.
- 2Agregar la infusión fría de la mezcla de hierbas, el jugo de toronja, el jugo de limón y hielo. Agitar suavemente 8 segundos.
- 3Doble colado en una copa coupe fría o un vaso bajo con un cubo grande de hielo.
- 4Coronar con agua con gas y revolver una vez.
- 5Decorar con la ramita restante de romero fresco (o las hojas de albahaca) y una cáscara larga de toronja.
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