Trago nocturno de amaro, hinojo y limón (con opción sin alcohol)
Una infusión fría y fuerte de menta, hinojo, jengibre y manzanilla agitada con amaro, almíbar de miel y limón fresco — más una versión sin alcohol coronada con soda.
La menta, el hinojo, el jengibre y la manzanilla del digestion blend lo hacen una base natural para la pequeña bebida de hierbas que en Italia se sirve después de cenar. Preparado fuerte y frío, aporta un carácter fresco, mentolado y anisado que complementa las hierbas agridulces de un amaro clásico.
Haz una infusión fría concentrada de la mezcla, luego agítala con una medida de amaro, un poco de almíbar de miel y limón fresco. El hinojo del té hace eco de las notas anisadas comunes en los licores italianos de sobremesa, profundizando la complejidad herbal sin agregar más amargor.
Mantén la medida de amaro pequeña — esta es una bebida pequeña para sorber, no un cóctel grande. Una piel de limón retorcida y una hoja de hinojo hacen una guarnición apropiada y fragante.
Para una versión sin alcohol, omite el amaro y arma la bebida con la mezcla fuerte y fría, un chorrito de soda, limón y un toque de miel. Conservas todo el carácter de sobremesa de las hierbas — un cierre sin alcohol para la comida, y también sin cafeína.
Ingredientes
- 90 ml de infusión fría fuerte de digestion blend, fría
- 30 ml de amaro (omitir para la versión sin alcohol)
- 15 ml de almíbar de miel
- 15 ml de jugo de limón fresco
- Soda o tónica, para completar (para la versión sin alcohol)
- Piel de limón y una hoja de hinojo, para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Hacer una infusión fría fuerte del digestion blend y enfriarla bien.
- 2Agregar la mezcla fría, el amaro (omitir para la versión sin alcohol), el almíbar de miel y el jugo de limón a una coctelera con hielo.
- 3Agitar hasta que esté bien frío, unos 15 segundos.
- 4Colar en un vaso pequeño frío sobre hielo fresco (para la versión sin alcohol, completar con un chorrito de soda o tónica).
- 5Decorar con una piel de limón retorcida y una hoja de hinojo; sorber despacio después de cenar.
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