Refresco helado de crisantemo y goji con miel y lima
Crisantemo y goji en cold brew sobre hielo, realzados con miel y un toque de lima—una bebida floral, refrescante y sin cafeína para el verano.
El crisantemo es naturalmente refrescante, lo que lo convierte en una base perfecta para una bebida helada. Preparar las flores en frío saca su suave dulzura floral mientras deja atrás cualquier amargor, dando una infusión limpia de color dorado pálido, delicada y fácil de beber.
Las bayas de goji continúan aquí el maridaje tradicional, aportando una sutil dulzura frutal mientras se infusionan en el agua fría durante la noche. Un poco de miel redondea el sabor, y un toque de lima fresca añade un brillo que eleva toda la bebida.
El cold brew es la clave de un resultado suave. Infusionar las flores lentamente en el refrigerador extrae las agradables notas florales sin la ligera astringencia que a veces saca la infusión caliente, así que el refresco final sabe delicado en lugar de medicinal.
Sirve sobre abundante hielo en una tarde calurosa, decorado con unas bayas de goji y una rodaja de lima. Como no tiene cafeína, es un excelente refresco para todo el día. Como siempre con el crisantemo, quienes tengan alergia a la ambrosía o a las margaritas (Asteraceae) deberían probarlo con cuidado.
Ingredientes
- 3 cdas de flores secas de crisantemo
- 2 cdas de bayas de goji secas
- 4 tazas de agua fría
- 2 cdas de miel (o al gusto)
- Jugo de media lima
- Cubos de hielo
- Rodajas de lima y bayas de goji extra para decorar
Preparación
- 1Colocar las flores de crisantemo y las bayas de goji en un frasco grande y verter el agua fría.
- 2Tapar y refrigerar 6–8 horas (o toda la noche) para el cold brew.
- 3Colar la infusión con un colador fino en una jarra, reservando unas bayas de goji hidratadas para decorar.
- 4Agregar la miel revolviendo hasta disolver, luego añadir el jugo de lima.
- 5Servir sobre hielo en vasos altos, decorado con rodajas de lima y las bayas de goji reservadas.
¿Quieres saber más sobre Crisantemo? Visita su ficha completa.
Volver a CrisantemoTambién te puede gustar
Infusión de bienestar de crisantemo y goji
El maridaje chino clásico—flores fragantes de crisantemo infusionadas con bayas de goji dulces y un toque de azúcar cande para una taza floral, dulce como la miel y sin cafeína.
Flor de ginebra y crisantemo (con versión sin alcohol)
Un cóctel floral y elegante de ginebra infusionada con crisantemo, miel y limón—más una sencilla versión mocktail sin alcohol para todos en la mesa.