Refresco verde de ortiga helada con pepino y menta
Ortiga en cold brew mezclada con pepino fresco y menta fresca — una bebida helada limpia y de un verde vivo para los días cálidos.
El carácter terroso y el final mineral de la ortiga se traducen de maravilla en una bebida fría. Preparar las hojas en cold brew durante la noche extrae un sabor suave, dulce y vegetal dejando atrás cualquier astringencia, dándote una base nítida y de un verde vivo que es infinitamente refrescante.
El pepino es el compañero perfecto aquí. Su frescura fría y acuosa refleja la cualidad verde y limpia de la ortiga, convirtiendo el refresco en algo que sabe a un huerto en un vaso. La menta fresca aporta una nota brillante y elevada por encima.
La extracción en frío es el camino. La ortiga preparada en caliente y enfriada con hielo puede saber un poco plana, pero el cold brew lento mantiene el sabor delicado, naturalmente dulce y bellamente suave.
Sírvela sobre abundante hielo en una tarde cálida cuando quieres un refresco sin cafeína. Es la taza de primavera repensada para el verano: ligera, limpia y genuinamente refrescante.
Ingredientes
- 3 cdas de hojas secas de ortiga o 3 bolsitas de ortiga
- 4 tazas de agua fría
- 1/2 pepino, en rodajas finas, más extra para decorar
- Un puñado de hojas de menta fresca
- 1 cda de miel o agave, a gusto
- Jugo de medio limón
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Colocar las hojas de ortiga o las bolsitas en un frasco o jarra con el agua fría. Agregar las rodajas de pepino y la mitad de la menta.
- 2Tapar y refrigerar 8–12 horas para hacer el cold brew.
- 3Colar con un colador fino, presionando suavemente para extraer sabor, y descartar los sólidos.
- 4Incorporar la miel o el agave y el jugo de limón revolviendo hasta disolver.
- 5Servir sobre hielo, decorado con rodajas frescas de pepino y las hojas de menta restantes.
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