Ortiga
infusión herbal
4.1/5 · Nota FindMeTea
Sobre este té
La ortiga (Urtica dioica), a menudo llamada ortiga mayor, es una infusión herbal sin cafeína elaborada con las hojas secas de una planta silvestre que crece en Europa, Asia y América del Norte. Nuestro catálogo la ubica en el nivel 0 de la escala de cafeína y describe la taza como terrosa, vegetal, mineral y fresca: una infusión verde profunda y sabrosa, de final limpio, que muchos comparan con un caldo suave de hojas verdes. La misma hoja se cocina y se come como la espinaca desde hace siglos, y el secado o un escaldado eliminan por completo el famoso aguijón de la planta. Preparada a 95 °C durante 5 minutos, caliente o sobre hielo, la ortiga es una de las hierbas silvestres más conocidas del mundo templado.
Cómo preparar: 95°C, 5 min, 2 g por taza.
Cafeína
Sin cafeína
Cómo preparar
Notas de sabor
terroso, vegetal, mineral, fresco
Suele asociarse con
confort digestivo, equilibrio
Mejor momento para disfrutarlo
Mañana, Media tarde, Después de comer
Etiquetas
Dónde conseguirlo en Estados Unidos
Dónde conseguirlo en Estados UnidosCerca de Columbus
- North Market SpicesOtros infusión herbal
Columbus · North Market, downtown
Spearmint, Crushed Leaves
desde US$ 3,85· 1 oz
En localOnline59 Spruce Street, Columbus, OH 43215Ver la tienda → - Posh Teatime Co.Otros infusión herbal
Columbus · Franklinton, West Broad Street
Farmer's Market Fruit Blend
desde US$ 16,95· 4 oz
En localOnline1273 W Broad Street, Columbus, OH 43222Ver la tienda → - Tea CozyEste té
Sacramento · R Street Corridor, inside ARTHOUSE
Nettle Organic
desde US$ 9,20· 2 oz
En localOnline1021 R Street, Sacramento, CA 95811Ver la tienda → - Sencha Tea BarOtros infusión herbal
Minneapolis · Uptown (also Madison, WI)
Rose Hips
desde US$ 3,99· 2 oz
En localOnline2601 Hennepin Ave S, Minneapolis, MN 55408Ver la tienda → - Old City CoffeeOtros infusión herbal
Philadelphia · Old City · Reading Terminal Market
Hibiscus
US$ 11· 4 oz
En localOnline221 Church St, Philadelphia, PA 19106Ver la tienda →
Origen y producción
La ortiga crece silvestre y en abundancia por todo el hemisferio norte templado, prosperando en suelos ricos en nitrógeno a orillas de ríos, en setos, bordes de bosque y terrenos removidos. Europa — en particular el campo de Gran Bretaña, Francia, Alemania y los Balcanes — tiene la tradición más profunda de recolectar ortiga tanto como alimento como infusión herbal. La planta prefiere condiciones húmedas y fértiles, y suele ser una de las primeras verduras vigorosas en aparecer a comienzos de la primavera. La mayor parte de la ortiga de calidad culinaria y de tisana todavía se recolecta de forma silvestre en lugar de cultivarse intensivamente, aunque las parcelas cultivadas son cada vez más comunes en Europa central y oriental. La recolección sostenible, tomando solo las hojas tiernas superiores antes de la floración, mantiene los rodales sanos año tras año.
Proceso de producción
Recolección primaveral
Las hojas tiernas superiores se recolectan con guantes a comienzos de la primavera, antes de que la planta florezca, cuando el sabor está en su punto máximo. Los recolectores toman solo los pares de hojas superiores para que la planta siga creciendo.
Neutralización del aguijón
La ortiga fresca tiene diminutos pelos urticantes, pero el secado o un breve escaldado en agua caliente los desactiva por completo. Una vez secas o marchitas, las hojas se manipulan e infusionan con total seguridad.
Secado al aire
Las hojas se extienden en capas finas y se secan en sombra cálida y ventilada durante varios días. El secado suave a baja temperatura preserva el color verde vivo, el aroma terroso y el final mineral.
Corte y cernido
Las hojas secas se cortan en un tamaño uniforme y se ceran para retirar tallos gruesos y polvo. Los copos de hoja limpios y de un verde intenso con un fuerte aroma similar al té verde se clasifican como la mayor calidad.
Envasado
La hoja se envasa en bolsas o latas selladas y protegidas de la luz, en hoja suelta o en bolsitas. La protección frente a la luz y la humedad mantiene intactos el color verde y el aroma delicado durante el almacenamiento.
- Gratis
- Domingos
- 2 min
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Historia y tradición
La ortiga es una de las plantas útiles más antiguas de la historia europea, valorada como alimento, fibra e infusión herbal desde tiempos prehistóricos y entretejida en el folclore como símbolo de resistencia y renovación primaveral.
Tela de ortiga
Las fibras de los tallos de ortiga se hilaban para tejer tela en la Europa prehistórica. Un tejido del túmulo funerario de Lusehøj, en Dinamarca, que durante mucho tiempo se creyó de lino, fue identificado como ortiga en un estudio de 2012 publicado en Scientific Reports: prueba de que la planta estaba tejida en la vida cotidiana mucho antes de ser una infusión.
El herbario de Culpeper
El Complete Herbal de Nicholas Culpeper le dedica a las ortigas una entrada propia, que abre diciendo que 'son tan conocidas que no necesitan descripción; se las encuentra al tacto, en la noche más oscura'. El libro registra la costumbre de comer los brotes de ortiga en primavera; las virtudes que enumera después son astrología del siglo XVII, no algo que repitamos.
Recolección en tiempos de guerra
Durante la escasez de la guerra, se animaba a las comunidades de Gran Bretaña y Europa a recolectar ortiga para sopas, infusiones e incluso tinte verde. La planta se ganó la reputación de ser una fuente fiable y gratuita de verduras.
Resurgimiento del bienestar moderno
El renovado interés por la recolección silvestre y las infusiones naturales ha devuelto la ortiga a las tiendas de té de especialidad y a los huertos caseros. Hoy es una opción popular sin cafeína, elegida por su carácter terroso y vegetal.
Una monografía de la EMA
El Comité de Medicamentos a Base de Plantas de la Agencia Europea de Medicamentos adopta una monografía de uso tradicional para la hoja de ortiga, enunciando los dos usos que acepta sobre la base del uso prolongado únicamente y las precauciones que los acompañan. En 2020 se abrió una convocatoria de datos científicos para revisarla.
Qué hay en la taza
La taza, según nuestro catálogo
La ortiga es nivel 0 en nuestra escala de cafeína: en la taza no hay Camellia sinensis. El catálogo la prepara a 95 °C durante 5 minutos con 2 g por taza, describe el sabor como terroso, vegetal, mineral y fresco, y la ubica en la mañana, a media tarde y después de las comidas. La hoja seca da una taza verde profunda y sabrosa; cuanto más tiempo se infusiona, más sabe a caldo de hojas.
La hoja de ortiga, según la agencia europea de medicamentos
El Comité de Medicamentos a Base de Plantas de la Agencia Europea de Medicamentos lista la hoja de ortiga como producto medicinal herbal tradicional para el alivio del dolor articular leve, y para aumentar la cantidad de orina y lavar las vías urinarias como coadyuvante en molestias urinarias leves — una categoría que concede exclusivamente sobre la base del uso prolongado, por no más de cuatro semanas en el primer caso y de dos a cuatro semanas en el segundo, consultando a un médico si los síntomas persisten. La misma monografía lista la hoja como no indicada cuando se recomienda reducir la ingesta de líquidos (enfermedad cardíaca o renal grave); no la recomienda en menores de 12 años ni durante el embarazo y la lactancia; no registra interacciones reportadas, y advierte que pueden ocurrir molestias estomacales leves (náuseas, vómitos, diarrea) y reacciones en la piel (picazón, erupción, urticaria). Una taza de infusión de ortiga no es ese producto. Esto no es consejo médico — si tienes una condición específica, consulta con un profesional de salud.
Fuente: EMA/HMPC — Monografía herbal comunitaria de la hoja de ortiga (2010)
Una taza después de comer, por costumbre
Nuestro catálogo ubica la ortiga después de las comidas, además de la mañana y la media tarde, y la taza sabrosa y parecida a un caldo es la razón: en la mesa se comporta más como una sopa ligera que como una bebida dulce. La mayoría la sirve sola, o con un chorrito de limón que levanta el sabor verde y terroso.
Naturalmente sin cafeína
La ortiga no contiene cafeína, así que puede servirse a cualquier hora, incluida la noche, cuando muchos quieren una taza caliente sin nada que contar. Es el reemplazo habitual para quien reduce el té o el café después del almuerzo.
De la olla a la tetera
La misma hoja va a la sopa de ortiga y a la tetera. La cocción o el secado eliminan el aguijón, y la hoja seca conserva el color verde profundo y el aroma a heno y espinaca que hacen que la infusión sepa a huerto. Esa coincidencia es la razón de que la ortiga maride tan naturalmente con verduras de primavera y queso fresco en nuestras páginas de comida.
Esto no es consejo médico. Si tienes una condición específica, estás embarazada o tomas medicación, consulta con un profesional de salud.
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Grados y variedades
Hoja entera seca
Hojas grandes e intactas de ortiga secadas al aire, con un color verde vivo y un aroma fuerte, fresco, a heno y espinaca. Es la calidad superior de recolección silvestre y produce una infusión profunda, de cuerpo completo y con final mineral, apreciada por los aficionados a las infusiones herbales.
Ideal para
- ✓Infusión de cosecha de primavera
- ✓Taza herbal caliente sola
- ✓Cold brew sobre hielo
Hoja cortada (bolsitas)
Hoja de ortiga cortada en piezas pequeñas y uniformes para una infusión rápida y pareja en bolsitas. Algo más suave que la hoja entera pero práctica y consistente — el formato más común para el día a día.
Ideal para
- ✓Taza diaria sin cafeína
- ✓Formato práctico para viaje
- ✓Mezcla con menta o limón
Mezcla ortiga-menta
Una mezcla popular que combina la ortiga terrosa con menta fresca o hierbabuena, realzando la base verde y parecida a caldo con una nota superior fresca y refrescante. Una introducción acogedora para quienes prueban la ortiga por primera vez.
Ideal para
- ✓Taza refrescante de tarde
- ✓Preferencia de sabor más suave
- ✓Taza después de comer
¿Sabías que...?
El picor de la ortiga desaparece en cuanto las hojas se secan o cocinan, convirtiendo una maleza temida en un tónico primaveral nutritivo y rico en minerales.
Comidas con este té
Qué comer con té de ortiga
El perfil verde y terroso de la ortiga, de final mineral, marida de maravilla con verduras de primavera, quesos frescos y platos rústicos de cereales que evocan su carácter de huerto.
Risotto de ortiga y arvejas de primavera
Un risotto cremoso y de un verde vivo construido sobre un caldo fuerte de té de ortiga, terminado con arvejas dulces, parmesano y un chorrito de limón.
Panna cotta de ortiga y miel
Una panna cotta delicada y de un verde pálido suavemente infusionada con té de ortiga y endulzada con miel floral — un postre terroso y refinado que sorprende.
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- Domingos
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Bebidas con este té
Infusión de ortiga con limón y miel
Ortiga seca infusionada en agua caliente con limón, miel y unas hojas de menta fresca: verde, herbácea y sin cafeína.
Refresco verde de ortiga helada con pepino y menta
Ortiga en cold brew mezclada con pepino fresco y menta fresca — una bebida helada limpia y de un verde vivo para los días cálidos.
Gin sour de ortiga del jardín
Un cóctel herbáceo y de un verde vivo donde el gin infusionado con ortiga se encuentra con limón fresco y almíbar de miel — con una versión mocktail sin alcohol fácil para todos.