Infusión de raíz de regaliz y semillas de hinojo
Raíz de regaliz y semillas de hinojo apenas machacadas, en infusión de ocho a diez minutos en agua caliente: muy dulce por sí sola, con aroma a anís y sin cafeína, sin azúcar agregada.
La raíz de regaliz y el hinojo se combinan desde hace generaciones en las tradiciones herbales del Mediterráneo y Medio Oriente, ambos apreciados por su sabor cercano al anís y su lugar de siempre en la taza de sobremesa. Juntos hacen una infusión que sabe completa sin agregarle nada.
Las semillas de hinojo agregan una capa levemente más fresca y vegetal debajo de la profunda dulzura del regaliz, redondeando el sabor para que se sienta más como un ritual de sobremesa que como un capricho dulce.
Como la raíz de regaliz es naturalmente tan dulce, esta taza no necesita azúcar ni miel agregada — dejar que la raíz infusione unos minutos más saca toda la dulzura que necesitas. Se puede agregar una rodaja de jengibre fresco para quienes quieran un toque más de calidez.
Tómalo lentamente después de una comida, o a primera hora de la noche cuando quieras algo dulce y completamente sin cafeína. Que sea ocasional: el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral de EE. UU. (NCCIH) advierte que la glicirricina puede causar efectos adversos graves en grandes cantidades o durante mucho tiempo, y pide especial cuidado a personas con hipertensión o afecciones cardíacas o renales, y durante el embarazo.
Ingredientes
- 1 cda de raíz de regaliz seca (cortada y tamizada) o 2 bolsitas de té
- 1 cdta de semillas de hinojo, levemente machacadas
- 1 1/2 tazas de agua caliente (95°C)
- 1 rodaja fina de jengibre fresco (opcional)
- Un toque de limón (opcional)
Preparación
- 1Colocar la raíz de regaliz y las semillas de hinojo machacadas (y el jengibre, si se usa) en una tetera o infusor.
- 2Verter el agua caliente sobre las hierbas e infusionar 8–10 minutos, permitiendo que la dulzura natural del regaliz se desarrolle por completo.
- 3Colar en una taza.
- 4Agregar un toque de limón si se desea, y tomar tibio.
Fuente
Esto no es consejo médico. Si tienes una condición específica, estás embarazada o tomas medicación, consulta con un profesional de salud.
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