Valeriana en frío con manzana, melisa y menta
Una suave mezcla de valeriana en cold brew con manzana, melisa y un toque de miel—un refresco helado para la noche que suaviza la intensidad de la raíz hasta volverla refrescante.
El cold brew es el secreto para disfrutar la valeriana sobre hielo. La valeriana preparada en caliente y luego enfriada puede saber áspera y demasiado terrosa, pero una extracción lenta en frío saca notas más suaves y delicadas—dejando atrás buena parte de la famosa intensidad a calcetín de la raíz.
Aquí la valeriana se prepara en frío junto con melisa y rodajas de manzana fresca. La manzana aporta un dulzor natural suave y un aroma limpio y fresco de huerta que equilibra de maravilla el carácter amaderado de la valeriana, haciendo de este un refresco suave para una noche cálida.
La paciencia es clave: una infusión de toda la noche en el refrigerador da el resultado más suave. Cuela bien, endulza ligeramente con miel si quieres, y sirve sobre abundante hielo con rodajas de manzana extra para una bebida bonita y sencilla.
Aun helada, la valeriana merece un trato respetuoso. El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de Estados Unidos señala que la valeriana no debe tomarse junto con alcohol ni con sedantes, y que se sabe poco sobre si es segura durante el embarazo o la lactancia—así que mantén la cantidad modesta y disfruta este refresco por la noche.
Ingredientes
- 1 cdta de raíz seca de valeriana (o 1 bolsita pequeña)
- 1 cda de melisa seca
- 3 tazas de agua fría
- 1/2 manzana, en láminas finas, más extra para servir
- 1 cda de miel o agave (opcional)
- Cubos de hielo
- Una ramita de menta fresca, para decorar
Preparación
- 1Colocar la raíz de valeriana, la melisa y las rodajas de manzana en un frasco y verter el agua fría encima.
- 2Tapar y refrigerar 8–12 horas (toda la noche es ideal) para una infusión suave y melosa.
- 3Colar con un colador fino, presionando suavemente, y descartar los sólidos.
- 4Agregar miel o agave a gusto si se usa, luego servir sobre hielo con rodajas de manzana fresca y una ramita de menta.
Fuente
Esto no es consejo médico. Si tienes una condición específica, estás embarazada o tomas medicación, consulta con un profesional de salud.
¿Quieres saber más sobre Valeriana? Visita su ficha completa.
Volver a ValerianaTambién te puede gustar
Infusión nocturna de valeriana, melisa y manzanilla
Raíz de valeriana infusionada cuatro o cinco minutos con melisa y manzanilla, terminada con miel y un chorrito de limón: terrosa, floral y sin cafeína.
Mocktail de valeriana para dormir (trago sin alcohol)
Un mocktail sin alcohol de valeriana y manzanilla con jugo de manzana tibio especiado, canela, clavo y miel—se sirve tibio en taza o agitado con hielo.