Dragonwell helado con yuzu y pepino
Dragonwell en cold brew se encuentra con yuzu brillante y pepino fresco para un té helado tipo spa—nítido, limpio e infinitamente refrescante.
El Dragonwell en cold brew produce un licor hermosamente suave y dulce, sin nada de astringencia. La extracción lenta saca la dulzura a castaña y la frescura vegetal del té dejando el amargor completamente atrás.
El jugo de yuzu agrega un estallido cítrico más complejo y floral que el limón—levanta las notas a frutos secos del té hacia algo brillante y aromático. Si no consigues yuzu fresco, el jugo embotellado funciona perfecto.
Las rodajas finas de pepino flotan por la bebida como un upgrade de agua spa, sumando un frescor verde y nítido que refleja el carácter vegetal del propio té. Juntos crean algo imposiblemente refrescante.
Prepara una jarra grande para reuniones de verano. El cold brew dura en el refrigerador hasta tres días, así que puedes preparar con anticipación y solo agregar pepino y hielo cuando sea hora de servir.
Ingredientes
- 3 cdas de té Dragonwell en hoja suelta
- 3 tazas de agua fría filtrada
- 2 cdas de jugo de yuzu (fresco o embotellado)
- 1/2 pepino, cortado en láminas finísimas
- 1 cda de miel o agave (opcional)
- Cubos de hielo
- Ramitas de menta fresca para decorar
Preparación
- 1Cold brew: agregar las hojas de té al agua fría en un frasco o jarra. Refrigerar 8–12 horas.
- 2Colar las hojas. Agregar jugo de yuzu y miel si se desea.
- 3Agregar las rodajas de pepino y mezclar suavemente.
- 4Servir sobre hielo en vasos altos. Decorar con ramitas de menta.
- 5Servir de inmediato. Revolver antes de cada servida ya que el pepino puede asentarse.
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