Dragonwell con jengibre fresco, miel y limón
Dragonwell infusionado a 80°C con jengibre fresco rallado, miel cruda y una rodaja fina de limón: sabor a castaña, cálido y apenas picante para la mañana.
Las hojas planas y tostadas en wok del Dragonwell dan una taza dulce, con aroma a castaña y muy poca astringencia, que es justo lo que permite que el jengibre fresco y la miel se apoyen encima sin tapar el té. Es una taza de mañana que sabe cálida y a frutos secos primero, y solo después un poco picante.
El jengibre fresco aporta un calor suave, mientras la miel cruda suma dulzura y una nota floral propia. Junto a la base limpia y acastañada del té, los sabores son armoniosos y reconfortantes.
Prepara el Dragonwell a 80°C—demasiado caliente y vas a quemar las hojas delicadas, perdiendo su dulzura característica y volviendo la taza amarga. La paciencia acá rinde enormemente.
Tómalo despacio antes del desayuno. El Dragonwell está en el nivel 2 de nuestra escala de cafeína (0–3), y el picante del jengibre se adelanta a medida que la taza se enfría, así que el último sorbo pica más que el primero.
Ingredientes
- 2 cdtas de té Dragonwell en hoja suelta
- 1 taza de agua caliente (80°C)
- 1 cdta de jengibre fresco rallado
- 1 cda de miel cruda
- Rodaja fina de limón (opcional)
Preparación
- 1Calentar agua a 80°C. Colocar las hojas de Dragonwell en una taza o tetera pequeña.
- 2Verter el agua caliente sobre las hojas e infusionar 2 minutos. Colar.
- 3Agregar el jengibre rallado al té colado. Dejar infusionar 1 minuto.
- 4Dejar enfriar un poco (a unos 60°C), luego agregar la miel cruda revolviendo. Agregar limón si se desea.
- 5Tomar despacio mientras sigue caliente.
¿Quieres saber más sobre Long Jing (Pozo del Dragón)? Visita su ficha completa.
Volver a Long Jing (Pozo del Dragón)También te puede gustar
Dragonwell helado con yuzu y pepino
Dragonwell en cold brew se encuentra con yuzu brillante y pepino fresco para un té helado tipo spa—nítido, limpio e infinitamente refrescante.
Gin Smash de Dragonwell
Un cóctel botánico de gin infusionado con té Dragonwell, macerado con albahaca fresca y lima—herbáceo, acastañado y peligrosamente suave.